（2011•天河区一模）下列叙述不正确的是（　　）

A．裂化汽油中含有不饱和烃，能与溴发生加成反应，直馏汽油为饱和烃，可用溴水鉴别，故A正确；
B．蛋白质能在饱和铵盐溶液中发生盐析，所以蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋白质析出，故B正确；
C．甲烷能在光照条件下发生取代反应，苯在催化剂的条件下发生取代反应，乙酸、乙醇的酯化反应以及酯的水解属于取代反应，故C正确；
D．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故D错误．
故选D．

点评：
本题考点： 石油的分馏产品和用途；取代反应与加成反应；石油的裂化和裂解；油脂的性质、组成与结构；纤维素的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；有机高分子化合物的结构和性质．

考点点评： 本题考查有机物的组成、性质和应用，题目难度不大，本题注意相关基础知识的积累．