什么叫“皂化反应”?

梦回关山 1年前 已收到1个回答 举报

nickye1998 幼苗

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皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解.
狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应.这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名.

1年前

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