土豆煮熟后,要把它放在凉水里冷却之后才更好剥皮,为什么

土豆煮熟后,要把它放在凉水里冷却之后才更好剥皮,为什么
这是不是与细胞吸水和失水的原理有关
重歼741 1年前 已收到4个回答 举报

tili_4 幼苗

共回答了17个问题采纳率:88.2% 举报

不是,煮熟后细胞已经死了,不再吸水失水.原因为热胀冷缩,土豆煮熟后整体的温度都很高,放入冷水后表皮受冷收缩与内部发生相对滑动,所以剥的时候比较容易

1年前

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giveu 幼苗

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我认为这是物理现象,跟细胞吸水、失水关系不大

1年前

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我的真心放你手心 幼苗

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不是物理现象,han7707813解释的是对的

1年前

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绿之茶韵 幼苗

共回答了3个问题 举报

不是吸水和失水是热胀冷缩,支持han7707813的答案,

1年前

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