煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,把它放在冷水中浸一会儿,

煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,把它放在冷水中浸一会儿,
而需要剥皮的西红柿却是放在热水中烫一下,这是为什么?利用你所学的物理知识解释这其中的道理.

石头下 1年前已收到6个回答举报

风之舞2008 幼苗

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分析：这道题需从不同物质热膨胀程度不同这一角度进行考虑.
刚煮熟的鸡蛋很热,把它放入凉水中浸一会儿,由于蛋壳和蛋白的收缩程度不同,因此容易将皮剥下来.
拓展延伸：实际上日常生活中我们剥西红柿皮时,常把需要剥皮的西红柿放在热水中烫一下,也是由于西红柿的皮和肉之间的膨胀不同造成的.

1年前

qinshaopo 幼苗

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热胀冷缩。

1年前

绚丽嫣然幼苗

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首先你要晓得西红柿皮与内部结构不同，所以受热后胀的程度肯定不同，连接其的组织会再热水中断裂（从你摘下它就开始断了）所以容易剥皮

1年前

玲238 幼苗

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热涨冷缩

1年前

hunkh 幼苗

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1.鸡蛋是用了：热力学中物体热的气体容易膨胀遇冷马上收缩的原理滚烫鸡蛋非常膨胀但如果马上仍到冷水中鸡蛋内的蛋白由于比较软收缩的程度很厉害而鸡蛋壳很硬收缩的就没那么厉害了所以很容易就剥皮了（但是最好劝你不要这么做，因为很热的东西相当于多孔疏松滚烫的鸡蛋马上扔到冷水里蛋壳的来不急及时收缩就会有很多微生物进去了所以不干净）
2.用温水泡西红柿，只是为了软化表面的皮这个和...

1年前

微扬的嘴角幼苗

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鸡蛋是利用热涨冷缩的原理，也就是你煮了鸡蛋，鸡蛋很热，你把他放在冷水里，鸡蛋的壳与到冷水就变得很脆弱，所以容易剥壳，第二个就是没有什么，用温水泡西红柿，只是为了软化表面的皮

1年前

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