鸡蛋煮熟后放在冷水中冷却是否正确

大型白吃白吃大了 1年前已收到1个回答举报

C_R_Y 幼苗

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鸡蛋的蛋壳内有一层较薄的保护膜,蛋煮熟后,膜会被破坏.若把煮熟的鸡蛋放入凉水中,热蛋会发生猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就会形成一真空间隙,这样的话,生水里的细菌或病毒极易被负压吸收到蛋内这层空隙中.食用后就容易导致食物中毒的现象发生.

1年前

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为什么鸡蛋煮熟后会变成固体它冷却后又不会变回液体

1年前1个回答
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋内质中的（　　）

1年前1个回答
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋内质中的（　　）

1年前3个回答
16．鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋内质中的 ( )

1年前1个回答
蛋清加食盐再加水的过程中什么结构没有发生变化.鸡蛋煮熟后,什么发生变性

1年前2个回答
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么

1年前3个回答
鸡蛋为何煮熟后会变固体?一般物体加热后会融化、蒸发、沸腾,可为何鸡蛋煮熟后会变固体?类似情况还有很多……（原谅我的无知…

1年前1个回答
鸡蛋煮熟后较烫.水干后更烫.我只想问用比热容解释好.还是蒸发解释好.这道题4分.如果用比热容解释给多少分

1年前2个回答
（得）把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生______，不能恢复原状一，原因是高温使蛋白质分子的______变得伸展、松散，容易被蛋

1年前1个回答
鸡蛋煮熟后,蛋白质活性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的哪里

1年前2个回答
英语翻译节日期间,人们按照传统习俗把鸡蛋煮熟后涂上红色,代表天鹅泣血,也表示生命女神降生后的快乐；大人孩子三五成群地聚在

1年前1个回答
生物书上说,鸡蛋煮熟后蛋白质变性后更容易吸收.但是研究表明泡牛奶不能用热水,这会使营养物质被破坏.

1年前1个回答
1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )A肽键B肽链C空间结构D氨基酸

1年前1个回答
用醋在蛋壳上写字,鸡蛋煮熟后,字印在了蛋白上.为什么?

1年前1个回答
盛满NO2的烧瓶密封后放在冰水中冷却,一会观察到的现象是_________?

1年前3个回答
鸡蛋煮熟后还是蛋白质吗煮熟后的鸡蛋蛋白质含量有多少?

1年前10个回答
用醋在鸡蛋上写字实验用醋在蛋壳上写字,鸡蛋煮熟后,字印在了蛋白上.为什么?

1年前1个回答
夏天小明从冰箱中拿鸡蛋煮熟吃的过程中，下列说法错误的是（　　）

1年前1个回答
为什么鸡蛋煮熟后壳里有水、

1年前1个回答

你能帮帮他们吗

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