一道高中生物实验题,谢谢.题目如下：过氧化氢酶能催化过氧化氢分解为水和氧气,其催化活性可用如下方法测定:用打孔器将滤纸制

先说答案,酶促反应需要恒定在最适pH这就不多说了,H2O2分解成水和O2,虽然看似不生成酸和碱,但请注意过氧化氢中的H和水中的H电离度是不同的,因为过氧根和氢氧根对H+的吸引力不同.所以二者电离出H+的能力不同,pH因此变化.
再说你的想法.首先测酶促反应速率应该是在底物浓度大过量的条件下进行的,此时默认所有酶分子被底物饱和,酶促反应速率不受底物浓度影响.想象一下一个游泳池里装满过氧化氢,往里滴加一滴酶液,跟把太平洋里装满过氧化氢,滴加一滴酶液测出来结果是一样的.而如果试图改变底物浓度,则题目试图告诉你的是底物浓不是大过量的,有一部分酶不被底物饱和.此时随着酶促反应的进行底物浓度确实会下降,但请注意要测定的是反应的初速度,即底物与酶刚加入时在设定浓度下反应的速率.以产物生成量对时间作图的话应该用横坐标为零时曲线的斜率表示反应速度.理论上测定结果是不受反应过程中底物浓度变化影响的.一般的测定时间也很短,仅仅数分钟,而且精确到秒,都是为了保证测定过程在初速度范围内.由于这个实验无法实时监测氧气的产量,只能用一段时间内的反应平均速度代替初速度.近似认为在短时间内过氧化氢消耗量很小以至于不影响浓度.反应体系的体积是远大于酶的用量的,在无法求全的时候只好合理近似了.