家电煲汤时总先大火待沸腾后改为小火为什么

vetech 1年前 已收到1个回答 举报

mgjie 幼苗

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其实也简单
1、水的沸点是100,到100了再大火也是这个温度,先大火是为了快点开水,小火长时间炖可以入味,营养也更均匀
2、火太大没一会水蒸发没了,没办法长期炖,所以都是大火烧开 小火慢炖

1年前

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