鱼胆弄破后鱼肉上会粘上一种叫胆汁酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦．要清除这种酸，可用下列何种溶液冲洗（　　）

鱼胆弄破后鱼肉上会粘上一种叫胆汁酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦．要清除这种酸，可用下列何种溶液冲洗（　　）
A．食盐水
B．醋酸
C．纯碱溶液
D．烧碱溶液

苏冰2006 1年前已收到1个回答举报

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解题思路：根据已有的知识进行分析，要除去酸性物质可以使用显碱性的物质，且该物质不能对食品具有腐蚀性，据此解答．

A、食盐水显中性，错误；
B、醋酸显酸性，错误；
C、纯碱溶液显碱性，对食品不具有腐蚀性，正确；
D、烧碱溶液显碱性，具有极强的腐蚀性，不能用于清洗食物中的酸，错误；
故选C．

点评：
本题考点：常用盐的用途．

考点点评：本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．

1年前

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