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食物冷藏——电冰箱
现在普遍使用的压缩式冰箱,制造冰箱内寒冷的是一种奇特的材料,名叫氟利昂.它有个怪脾气,在零下29.8℃就蒸发变成气体,同时吸收冰箱内的热量,因此放入冰箱内的任何食品,都要被它吸走热量而降低温度.
氟利昂在冰箱内制造寒冷,还同一台叫压缩机的机器有关.当压缩机运转后,便将这个吸热蒸发为气体的制冷剂压缩成高温高压蒸汽,送入冷凝器,在冷凝器中将热量向四周空气中散发,并恢复成液态.氟利昂经过过滤器过滤后,又穿过只有几根头发丝粗细的毛细管回到蒸发器.高压液态的氟利昂一进入蒸发器,体积突然膨胀,又迅速地吸热汽化.如此周而复始地循环,使冰箱内温度降低到需要的数值.
冰箱里有个感温器件,紧贴在蒸发器的表面.当压缩机停机时,由于蒸发器表面温度回升,感温器件就推动相应的机构,接通压缩机电机的电路,压缩机开始工作；温度下降到需要值时,压缩机即停机.通过对压缩机的开停控制,自动控制温度.
通常电冰箱有单门和双门双温两种.单门冰箱上部为冷冻室,温度一般可在-4℃左右；下部为多层冷藏室,温度在O℃以上.
双门双温冰箱分大小两个门,小门专控冷冻室,温度可到-15℃至-18℃,存放的食品可保质较长时间.大门控制冷藏室,适宜于放置各种冷冻的食品,如水果、罐头、饮料等,贮存期较短.
电冰箱中的冷藏室温度一般在O—8℃之间.根据国际标准规定,冷冻室的温度达—24℃以下的定为四星级；—18℃以下为三星级.它们的冷冻食品可保存三个月以上.冷冻室温度在—12℃以下,定为二星级,食品保存期为1个月以上；—6℃以下的为一星级,保存期在1周以上.
电冰箱的寒冷冻得微生物缩手缩脚,但它们僵而不死.因此,食品的保鲜期有一定的期限,下表是各类食品在0—6℃的保鲜期.不要以为电冰箱是食品的“保险箱”.

老花镜——凸透镜
各种电器——电学
划船——浮力
踢球——力学
篮球、乒乓球、各种球类，都是力学、碰撞问题
冬天哈气手取暖——热学

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