6 从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是

6 从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是
A 紫菜 B 燕麦片 C 菠菜 D 羊肉
hxm_xx 1年前 已收到4个回答 举报

苍月草812 幼苗

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紫菜中铁的吸收率约为7%
燕麦片中铁的吸收率约为5%
菠菜中铁的吸收率约为3%
羊肉中铁的吸收率约为22%
所以选D
动物性食品中含的铁约有一半为血红素铁,所以吸收率高.植物性食品中铁多为非血红素铁,而且植物性食品中的植酸盐和草酸盐均会影响铁的吸收,所以吸收率很低.

1年前

8

阿琦 幼苗

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D

1年前

1

努力格日玛 幼苗

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A

1年前

1

另一种则 幼苗

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动物食品铁含量一定比植物吸收利用率高。

1年前

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