怎样使切开的苹果不变色

苹果切后或剥皮后可以用淡盐水浸泡,或者撒上柠檬汁防止变色.
　　苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分,所以应该把苹果洗干净食用,尽量不要削去表皮.优选无农药和低农药的苹果.
窍门一：苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了.专家介绍,这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且,食盐也非常干净.
窍门二：准备一个小盆,放些淀粉,然后洗苹果.这个方法也适用于洗梨和葡萄等等,而且水果表面不易变色.尤其是洗葡萄这办法很好用,因为葡萄很难洗干净,用力洗又会破坏葡萄原有的状态.
窍门三：将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用.用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉.
窍门四：最好在超市买专用来洗水果的洗液.专家提醒,不要用质量难保证的洗洁精,因为用质量差的洗洁精,不但洗不干净,还可能有危害身体健康的化学品