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解题思路：本题考查利用单质的概念来判断物质是否为单质，抓住单质中只有一种元素．
A．苏打是碳酸钠，是由多种元素组成的，是化合物，故A不属于单质．
B．石墨是碳元素组成的纯净物，故B属于单质．
C．干冰是固态的二氧化碳，是由碳氧两种元素组成的化合物，故C不属于单质．
D．生铁中含有碳是混合物，故D不属于单质．
故选B．
点评：
本题考点： 单质和化合物的判别．
考点点评： 应抓住概念的要点来判断物质的类别，了解常见物质的组成．单质是由一种元素组成的纯净物．
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