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解题思路：物质分为混合物和纯净物，混合物是由两种或两种以上的物质组成；纯净物是由一种物质组成．纯净物又分为单质和化合物．由同种元素组成的纯净物叫单质；由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物．
A、加碘食盐含有多种成份，属于混合物，故选项错误；
B、由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物，一氧化碳属于化合物，故选项错误；
C、由同种元素组成的纯净物叫单质，氮气属于单质，故选项正确；
D、糖水是糖的水溶液，属于混合物，故选项错误；
故选：C．
点评：
本题考点： 单质和化合物的判别．
考点点评： 本考点考查了物质的分类，要加强记忆混合物、纯净物、单质、化合物、氧化物等基本概念，并能够区分应用．本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．
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