糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述不正确的是(  )

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述不正确的是(  )
A.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
B.葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生
C.油脂在碱性条件下水解可制肥皂
D.蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水
chenchi425 1年前 已收到1个回答 举报

柳梦梅76 春芽

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A.淀粉水解最终生成葡萄糖,故A正确;
B.葡萄糖中含有醛基,故葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生,故B正确;
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯,可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油,常用于制造肥皂,故C正确;
D.蛋白质溶液遇硫酸铜产生的沉淀,Cu2+是重金属离子,蛋白质会变性失活,故沉淀不能重新溶于水,故D错误,
故选D.

1年前

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