z55b66 幼苗
共回答了24个问题采纳率:87.5% 举报
A、在制作米酒的过程中,我们要控制出适宜的温度,因此在任何季节都可以生产米酒,不符合题意.
B、制酒时要加入酒曲,酒曲的主要成分是酵母菌,还有其它菌种,不符合题意.
C、有氧无氧时酵母菌都能存活,但在无氧时,酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,在有氧时,发酵分解有机物产生水和二氧化碳,不符合题意.
D、酵母菌属于真菌,有成形的细胞核,乳酸菌属于细菌,无成形的细胞核,符合题意.
故选:D
点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用;真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点.
考点点评: 解答此题的关键是熟练掌握制作甜酒的相关知识,明确真菌和细菌的区别.
1年前
为什么制作米酒时,要将蒸熟的糯米饭冷凉后才能才能撒酒药的粉末
1年前1个回答
1年前2个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前2个回答
(2012•湛江)在制作酸奶或米酒时,发酵需要的条件是( )
1年前1个回答
你能帮帮他们吗