在盛有2毫升鸡蛋清溶液的试管中,滴入数滴浓硝酸,微热.蛋白质溶液中加入浓硝酸会有白色沉淀产生,加热,沉淀变黄色.这是什么

在盛有2毫升鸡蛋清溶液的试管中,滴入数滴浓硝酸,微热.蛋白质溶液中加入浓硝酸会有白色沉淀产生,加热,沉淀变黄色.这是什么原因?
hjq0750 1年前 已收到2个回答 举报

demon21 幼苗

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蛋白质凝聚产生白色沉淀,加热变性,沉淀变黄色.

1年前

3

妍竹 幼苗

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蛋白质变性产生白色沉淀

1年前

2
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