（2012?成都）如图所示为某电热水器的原理示意图，发热体分别由R1和R2组成，通过通、断开关可以使热水器

（1）加热和保温属于两个过程，加热时功率大，保温时功率小．
根据P=
U2
R可知，两个过程的电源电压相同，电阻越小，功率越大；
当闭合开关S₁和S时，R1和R2并联接入电路，此时电路中的总电阻最小，功率最大，电热水器处于加热状态；
断开S₁、闭合S时，电路中只有R₂，电路中的总电阻变大，电压不变，功率变小，加热器处于保温状态．
（2）∵c_水=4.2×10³J/（kg?℃），m=10kg，t=68℃，t₀=18℃，
∴水吸收的热量为：Q_吸=c_水m（t-t₀）=4.2×10³J/（kg?℃）×10kg×（68℃-18℃）=2.1×10⁶J；
又∵发热体放出的热量全部被水吸收，即W=Q_吸=2.1×10⁶J，
而P=1000W，
∴加热时间为：t=[W/P]=
2.1×106J
1000W=2.1×10³s．
故答案为：保温；2.1×10³．