下列实例中与胶体性质有关的是（　　）

A．明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl（SO₄）₂=K⁺+Al³⁺+2SO₄^2-，而Al³⁺很容易水解，生成氢氧化铝Al（OH）₃胶体：Al³⁺+3H₂O⇌Al（OH）3（胶体）+3H⁺ 氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清，所以用明矾净水是利用胶体的吸附性，故A正确；
B．水垢的主要成分是碳酸钙，醋酸能和碳酸钙反应生成可溶性的乙酸钙和水和二氧化碳，食醋和水垢都不是胶体，产物中无胶体，所以与胶体的性质无关，故B错误；
C．豆腐的原料黄豆富含蛋白质，经水浸、磨浆、除渣、加热，得到的蛋白质的胶体，点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离，所以用石膏使豆浆变成豆腐，是胶体的聚沉性质，故C正确；
D．胃酸（盐酸）过多的病人服用含Al（OH）₃的药物治疗时，氢氧化铝与盐酸反应生成氯化铝和水，该反应是两种化合物相互交换成分生成两种新的化合物的反应，属于复分解反应，盐酸和Al（OH）₃，以及产物中都无胶体，所以与胶体的性质无关，故D错误；
故选AC．