内环境稳态是进行正常生命活动的必要条件，只有温度、pH等都在适宜的范围内，酶才能正常发挥催化作用．如图是胰蛋白酶作用于一

（1）人体温度是37℃左右，因此胰蛋白酶在人体内发挥作用的最适宜温度是37℃．
（2）分析题图曲线可知，140分钟后，生成物的量不再增加，说明反应的底物已经消耗完毕．
（3）胰蛋白酶的最适宜PH是7附近，若将胰蛋白酶放在PH=2的环境中，由于酸性过强会使胰蛋白酶的结构发生改变从而使胰蛋白酶失去活性，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将不变．
故答案应为：
（1）37℃
（2）底物已被消耗完
（3）不变pH为2时，胰蛋白酶已丧失活性．

点评：
本题考点： 酶的特性；探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题的知识点是温度对酶活性的影响，PH对酶活性的影响，对温度和PH对酶活性的影响的曲线模型的掌握是解题的关键．