化学与生产生活紧密相关，请回答下列问题．①面点师在焙制糕点时，通常加一些发酵粉使糕点变得松软可口，发酵粉的主要成分中除有

化学与生产生活紧密相关，请回答下列问题．①面点师在焙制糕点时，通常加一些发酵粉使糕点变得松软可口，发酵粉的主要成分中除有机酸外，还有______．②“庄稼一枝花，全靠肥当家”．硝酸铵是一种含氮量较高的化肥，硝酸铵中含氮的质量分数为______%．③大米的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的______．
basttt 1年前 已收到1个回答 举报
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zhaoviki 幼苗

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（1）发酵粉的主要成分是碳酸氢钠，故答案为：碳酸氢钠；
（2）硝酸铵的化学式为：NH 4 NO 3
N元素的质量分数=
14×2
14×2+1×4+16×3 ×100%=35%
故答案为：35%；
（3）糖包括：单糖、二糖和多糖，其中多糖包括淀粉和纤维素，故答案为：糖类．

1年前

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