细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（　　）

A.米饭本来就是甜的

B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖

C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸

D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸

铁打的驴 10个月前已收到1个回答举报

零点亲蜜精英

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【答案】B 【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下能被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。大米的主要成分是淀粉，所以细细咀嚼米饭时，会有一丝丝的甜味。故选B。

10个月前

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