营养成分表里的能量指的是什么呢?为什么还占百分比呢?

能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠在我国是最具有公共卫生意义的营养素.缺乏可以引起营养不良、影响儿童和青少年生长发育和健康；过量导致肥胖和慢性病发生发展.如钠的摄入量在我国远远高于推荐量（6g/ 天）,导致高血压等疾病的日益增加.要求在营养标签上首先标示出能量和4种核心营养素的含量,这是对企业生产健康食品的最基本要求,也是为引导大众健康的膳食模式、保护消费者健康.
能量是指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量.在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和,以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示.
食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4