下列关于生物膜系统结构与功能的叙述中，正确的是（　　）

解题思路：熟练记忆生物膜的功能是解题的关键，生物膜的功能：
1．维持稳定代谢的胞内环境．
2．在细胞识别、信号传递、纤维素合成和微纤丝的组装等方面，生物膜也发挥重要作用．
3．与其他细胞进行信息交流，但是这些物质并不是和细胞膜上的受体结合的，而是穿过细胞膜，与细胞核内或细胞质内的某些受体相结合，从而介导两个细胞间的信息交流．
4．调节和选择物质进出细胞．

A、生物膜的主要成分磷酸和蛋白质，胰蛋白酶处理生物膜，会改变其选择透过性，A错误；
B、细胞融合的基础是膜的流动性，B正确；
C、因为糖蛋白具有识别功能，还有外膜要比内膜物质交换的频率要大，而内膜很少与外界进行信息的交流和传递，因此外膜对识别的种类要多，因此糖蛋白的种类要比内膜的多，C错误；
D、胰岛细胞与胰岛素的分泌有关，而高尔基体与蛋白质的合成有关，而心肌细胞不停运动，需要大量能量，所以心肌细胞中线粒体数目很多，D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 细胞膜系统的结构和功能．

考点点评： 本题考查生物膜的功能以及实例．重点记忆细胞膜的流动性．