吉普赛人读心术？任意选择一个两位数（或者说，从10~99之间任意选择一个数），把这个数的十位与个位相加，再把任意选择的数

吉普赛人读心术？
任意选择一个两位数（或者说，从10~99之间任意选择一个数），
把这个数的十位与个位相加，再把任意选择的数减去这个和。
例如：你选的数是23，然后2+3=5，然后23-5=18
　　 在图表中找出与最后得出的数所相应的图形，并把这个图形牢记心中，
然后点击水晶球。你会发现，水晶球所显示出来的图形就是你刚刚心里记下的那个图形。
问题是：：按数学规律结果就归结为那么十一二种，但为什么他就知道你心里想的是这十一二种里面的那一个呢？
请别回什么 9的倍数之类的回答， 虽然是9的倍数，结果也是有十种左右，问题是怎么就知道是十种里面的那一个？