下列关于制作甜酒的叙述中,不正确的一项是(  )

下列关于制作甜酒的叙述中,不正确的一项是(  )
A.制作甜酒的工具及整个操作过程都要保持清洁,切忌油腻
B.酒曲与糯米混合时要按一定比例,并且要搅拌均匀
C.制作甜酒的过程中,要尽量少打开容器
D.把盛放甜酒的容器放在冰箱的冷藏室内,防止其他杂菌进入
nelsonrachel 1年前 已收到1个回答 举报

紫色幻影1437 幼苗

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A、制作甜酒的工具要保持清洁,能去掉污物、杂菌,防治杂菌的干扰,故A正确.
B、酒曲要按照一定的比例均匀地与糯米搅拌,这样能使酵母菌充分发酵分解糯米,B正确
C、在制作甜酒的过程中,装置要始终保持密封,不能随便打开,以防止其它杂菌的进入,使得甜酒出现酸味等.故C正确.
D、酵母菌的发酵需要适宜的温度,因此发酵过程要把容器放温暖的地方.故D错误.
故选:D

1年前

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