柠檬汁加牛奶会有什么化学反应?

面皮子 1年前 已收到4个回答 举报
赞

夜玫瑰chou 幼苗

共回答了21个问题采纳率：95.2% 举报

柠檬里含酸,遇到牛奶里的钙生成难溶性的柠檬酸钙,出现沉淀,破坏了牛奶的成分,所以牛奶也就会慢慢变质.柠檬酸 C6H8O7；牛奶,是多种化合物单体的混合物.牛奶的主要成分是水,占80%以上.如是全脂奶,脂肪可占到约10%,含有钙元素.

1年前

2

单吊妖丙 幼苗

共回答了30个问题采纳率：80% 举报

结冻了吧

1年前

1

wangxunyong 幼苗

共回答了16个问题采纳率：87.5% 举报

在牛奶中添加橘汁或者柠檬汁以增加风味。为了让孩子爱喝牛奶，如果说在牛奶中加入点橘汁或者柠檬汁，这看上去是个好办法。但是实际上，橘汁和柠檬均者属于高果酸的果品，而当果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。...

1年前

1

ahtml 春芽

共回答了16个问题采纳率：87.5% 举报

变成酸奶!

1年前

0
可能相似的问题

你能帮帮他们吗

精彩回答

Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 19 q. 0.022 s. - webmaster@yulucn.com