人们常用醋酸菌来酿造果醋，下列说法正确的是（　　）

解题思路：果醋制备的菌种是醋酸菌，属于原核细胞，属于好氧性细菌，没有线粒体，原理是C₃H₅0H+O₂→CH₂COOH+H₂O，条件需要持续通入氧气，温度30-35℃．

A、醋酸菌属于原核细胞，没有核膜包被的细胞核，只有核糖体一种细胞器，没有线粒体等复杂细胞器；故A错误．
B、酿造过程中，当缺少糖源的时候，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再变为醋酸，如氧气和糖源都充足时，醋酸菌将糖类转化成醋酸；故B正确．
C、醋酸菌是好氧性细菌，酿造过程中在补充氧气，但是没有二氧化碳产生；故C错误．
D、在加入酒精和CaCO₃的固体培养基中培养醋酸菌，挑选透明圈大的菌落进行培养；故D错误．
故选B．

点评：
本题考点： 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．

考点点评： 本题考查果醋制备的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构．

SKY的回答是错误的，首先D是利用透明圈法

我可以很明显感觉到ACD都是对的，至于B，醋酸菌如果在糖源充足的情况下，都可以直接将葡糖糖变成醋酸了，更何况是缺糖源的情况呢？根本不需要变成醛这一步，而是直接变成醋酸了。至于为什么，我记得书上或者老师有说吧.....具体的方程式倒是记不得了~
所以应该是题目给错了，应该改成【下列说法不正确的是】
望对你有所帮助(*^__^*) ~ACD都有问题，我都不太确定，B是对的，能解释一下A...