用什么催化剂迅速将酒精变醋酸?我记得以前有一个科学家喝葡萄酒时不慎将手中做实验用的粉末混入了葡萄酒,结果酒精迅速被氧气氧

你说的故事我也听说过,不过好像是氧化成乙醛（据说科学家喝得有怪味）把,不是直接氧化到醋酸.
粉末应该是重金属氧化物或者是不宜参与反应的重金属,如CuO,Cu,Pt（铂）等
故事中的粉末应是Pt


高中阶段由酒精到醋酸的过程为：
先以铜做催化剂 氧化为乙醛

然后由乙醛继续氧化（还是铜做催化剂） 生成醋酸


化学实验室可以用强氧化性物质如KMnO4直接实现从酒精氧化到羧酸的过程
方程式为：5CH3CH2OH+4KMnO4+6H2SO4=5CH3COOH+4MnO4+2K2SO4+11H2O
醇能够被高锰酸钾氧化生成乙醛.一级醇、二级醇都能被高锰酸钾氧化
乙醇可以与酸性高锰酸钾溶液反应,被直接氧化为乙酸.


给你提供一个简单可行的生物办法：（使用醋酸菌）
醋酸菌如果在糖源充足的情况下,可以直接将葡萄糖变成醋酸；
如果在缺少糖源的情况下,先将乙醇变成乙醛,再将乙醛变成醋酸；
在氧气充足的情况下,能将酒精氧化成醋酸,从而制成醋.