下列关于食品添加剂的叙述错误的是（　　）

下列关于食品添加剂的叙述错误的是（　　）
A．亚硝酸钠是一种致癌物质
B．营养强化剂也是一种食品添加剂
C．醋可同时用作调味剂和防腐剂
D．胡萝卜素和柠檬黄是常见的着色剂
大卫罗宾汉 1年前 已收到1个回答 举报
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悟生也有涯 春芽

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解题思路：A．摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺；
B．营养强化剂属于食品添加剂；
C．勾兑醋中大都含有苯甲酸钠或山梨酸钾等；
D．胡萝卜素是一种营养素．

A．亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，故A正确；
B．营养强化剂属于食品添加剂，如加碘食盐，加铁酱油等，故B正确；
C．勾兑醋中大都含有苯甲酸钠或山梨酸钾等，可起到防腐剂的作用，故C正确；
D．胡萝卜素是一种营养素，不是着色剂，故D错误．
故选D．

点评：
本题考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用．

考点点评： 本题考查食品添加剂的性质，难度不大，在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为是无害的．

1年前

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