探究食物成分时所用到的鉴定物质的方法及预期实验现象

wwnregit 1年前 已收到1个回答 举报

svi6 幼苗

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鉴别淀粉用碘液
滴加碘液,淀粉变蓝
鉴别蛋白质用双缩脲试剂
加入双缩脲试剂变紫色
鉴别脂肪用苏丹3或苏丹4
加入试剂,(苏丹3)变橘黄色或(苏丹4)变红色
其它营养成分的检验非常复杂,有兴趣的话可以查一下

1年前

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