羟基扁桃酸是药物合成的重要中间体，它可由苯酚和乙醛酸反应制得

A．由合成反应可知，发生-CHO的加成反应，故A错误；
B．因官能团不同，二者不能互为同系物，故B错误；
C．与苯环相连的-OH上的O原子、苯环及苯环直接相连的C原子一定在同一平面内，则至少有1+6+4+1=12个原子共平面，故C正确；
D．羟基扁桃酸中只有苯环与氢气发生加成反应，则需要3mol氢气，故D错误．
故选C．

点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．

考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系即可解答，注意合成反应为加成反应和醛的性质为解答的关键，选项C为易错点，题目难度不大．