二肽酶可水解二肽,多肽酶可水解多肽,为什么二肽酶不能水解多肽?

二肽酶可水解二肽,多肽酶可水解多肽,为什么二肽酶不能水解多肽?
多肽可以看做很多个二肽相互连接,氨基酸之间都为脱水缩合,连接方式相同但为什么要用不同的酶?
（需要详细原因）
shuyawang 1年前 已收到5个回答 举报
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359106973 幼苗

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以酶作用机制的锁钥学说和诱导契合学说来看,二肽酶要水解二肽,必然以二肽为底物,酶能识别底物,是识别底物的空间结够和一些特异基团.二肽与多肽（一般十个或更多氨基酸）显然由巨大差异,二肽酶不能与多肽相结合,自然不会催化水解多肽.

1年前

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aking34z 幼苗

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酶具有特异性。虽说“多肽可以看做很多个二肽相互连接”，但是其他的多肽可以影响二肽酶和种间某一个二肽的结合。酶的特异性是相当高的。

1年前

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叶婷婷 幼苗

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酶具有专一性，它只能分解一种或一类物质。这一类物质就是意味着具有同种性质的物质。多肽比二肽结构更为复杂，所以算不上是同种性质的物质。因此不能催化

1年前

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陌生也不陌生 幼苗

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根据酶的高度特异性，本质就是酶的只能作用特定的化学键

1年前

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爱潴 幼苗

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酶的专一性体现在许多方面 除了底物专一性 还有立体异构专一性等~~
虽然同样是肽健 在二肽和多肽的分子大小 构型 分子间的相互作用 都是不同的 所以需要不同的酶
这个问题你要找点有关酶的作用机制方面的资料看一下 相信会有比较深刻的理解 像诱导契合学说~~...

1年前

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