化学时刻影响着我们的生活，它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用.下列有关化学与生活的说法中正确的是（　　）

A、微量元素在人体内的需求量尽管很小，但却是维持正常的生命活动所必需的，所以错误．
B、铁生锈实际上是铁与空气中的氧气和水反应，用涂油漆的方法将铁与空气、水隔绝，可以防止铁生锈，所以正确．
C、纤维素为第七种营养素，虽无法被人体吸收，但能吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生，所以错误．
D、营养物质或营养元素的摄入要适量、全面，要合理搭配，猪肉中主要含有蛋白质和油脂，米饭中主要含有糖类，食盐是无机盐，还需摄入维生素和水，所以错误．
故选B．

点评：
本题考点： 矿物质与微量元素；金属锈蚀的条件及其防护；生命活动与六大营养素．

考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与人类生产、生活相关的知识历来是考查的热点，特别是关于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知识，化学元素、营养素与人体健康，生活经验或常识等．