玉米中蔗糖为什么会转化为淀粉为什么不以蔗糖的形式保存能量,而要脱水缩合转化为淀粉进行储能?

run555 1年前 已收到1个回答 举报

tanya1130 幼苗

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因为淀粉的体积比蔗糖小得多.如果将蔗糖浓缩的话,高浓度的溶液是会杀死细胞的,所以要转化为淀粉,小分子的物质转化为大分子,溶液的浓度就能降低了.

1年前

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