2碗一模一样的澄清的肉汤,分别放在不同的环境下.

2碗一模一样的澄清的肉汤,分别放在不同的环境下.
a 碗放在25摄氏度条件下,有保鲜膜
b 碗放在0摄氏度条件下,有保鲜膜
哪个保存的时间长,为什么?

浪淘沙588 1年前已收到2个回答举报

anglefeifei 幼苗

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0 度啊温度低酶活性降低导致肉汤中的微生物无法进行新陈代谢而导致肉汤变质
你确定题干两个条件都有保鲜膜么
如果题干有一个有保鲜膜有一个没有保鲜膜这个除了考虑温度还要考虑氧气的影响就复杂了

1年前

sk1379897575 幼苗

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这个题出的不是很规范，因为不同的细菌，真菌所适应的温度是不同的，不过就肉汤而言，肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期，所以应该选B
相宜的温度：细胞生长的温度极限为-7℃～90℃。各类细菌对温度的要求不同，可分为嗜冷菌，最适生长温度为（10℃～20℃）；嗜温菌，20℃～40℃；嗜热菌，在高至56℃～60℃生长最好。病原菌均为嗜温菌，最适温度为人体的体温，即37℃，故实验室一般采用37...

1年前

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