下列关于油脂的叙述不正确的是(  ) A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔沸点 C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂

下列关于油脂的叙述不正确的是(  )
A.油脂属于酯类
B.油脂没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂碱性条件下水解可以产生高级脂肪酸
眉毛也张扬 1年前 已收到1个回答 举报

znvip007 幼苗

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A.油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯,属于脂类,故A正确;
B.天然油脂是混合物,没有固定的熔沸点,故B正确;
C.油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯,所以油脂是高级脂肪酸的甘油酯,故C正确;
D.油脂在碱性条件下,完全水解生成高级脂肪酸与甘油,高级脂肪酸与碱反应生成盐和水,得不到高级脂肪酸,故D错误;
故选D.

1年前

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