下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）

下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）
A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油
B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂不属于高分子化合物
D．油脂都不能使溴水褪色

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解题思路：A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，酯类可水解；
B．油脂是油与脂肪的总称，属于混合物；
C．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
D．油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键．

A．油脂在酸性条件下能水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故A正确；B．油脂是油与脂肪的总称，属于混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；C．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C正确；D．油脂中油是不饱和高级...

点评：
本题考点：油脂的性质、组成与结构．

考点点评：本题考查油脂的性质和高分子化合物，难度不大，注意基础知识的积累．

1年前

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