（2008•卢湾区二模）“××糕点”主要营养成分如下表所示．请根据该表回答．

（1）人体内有六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水，前四种是有机物，后两种是无机物，碳酸钙是碳酸盐，一般根据性质定为无机物，从物质分类角度又属于盐类，所以是无机盐；表中缺少的营养素是水．
（2）碘遇淀粉变蓝色，碘水（或碘酒）中的溶质都是单质碘，能和淀粉作用变蓝色．
故答案为：（1）碳酸钙（或CaCO₃）；水；（2）碘水（或碘酒）．

点评：
本题考点： 鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质；生命活动与六大营养素．

考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．