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① 淀粉水解加入的稀硫酸作催化剂,水解后仍然存在稀硫酸,加入NaOH是中和硫酸.
②加入新制的Cu(OH)2是检验水解生成的葡萄糖,新制Cu(OH)2与醛基反应必须在碱性环境中,故必须先加NaOH中和硫酸使溶液呈碱性.
③加入碘水是检验淀粉是否存在,若溶液变蓝说明淀粉没有完全水解,溶液不变蓝,说明淀粉完全水解.
②加入新制的Cu(OH)2是检验水解生成的葡萄糖,新制Cu(OH)2与醛基反应必须在碱性环境中,故必须先加NaOH中和硫酸使溶液呈碱性.
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