(2011•张家界)人们经常使用的食品保存的方法有(  )

(2011•张家界)人们经常使用的食品保存的方法有(  )
①保持干燥 ②保持湿润 ③低温 ④暴露在空气中 ⑤隔绝空气.
A.②④⑤
B.②③⑤
C.①③⑤
D.②③④
茂茂猫 1年前 已收到1个回答 举报

bzsuntao 幼苗

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解题思路:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.

传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故选:C

点评:
本题考点: 食品保鲜的一般方法.

考点点评: 注意食品保鲜的原理和一般方法.

1年前

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