家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后在烹饪,其目的是什么?

wymszh 1年前 已收到1个回答 举报

juang001 幼苗

共回答了13个问题采纳率:84.6% 举报

菠菜含草酸多,草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙,阻碍人体对钙的吸收.将菠菜放在开水中烫1-2分钟,让草酸溶解在开水中,然后再将已除去草酸的菠菜捞起,随你烧什么,包括豆腐,都不会影响钙的吸收了.

1年前

1
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 16 q. 0.080 s. - webmaster@yulucn.com