How about humburgers, vegetable salad, and some fruit?在and前面

在你给的句子里面不一定非得加逗号，How about hamburgers, vegetable salad and some fruit? 也行。但在更多的并列项，或者分项中还有并列的情况则是非加不可：
How about hamburgers, ketchup and fries, vegetable salad and dressing, and some fruit?

在口头表述中并没有逗号，但有语调变化。用文字记录下来后，表现语调变化的方式就是用标点符号。逗号表达的是“升调”，后面还有内容的意思。

表示并列的词语，在英语里要用“，”我们汉语是用“、”隔开的，但因为英语没有“、”号，所就就用“，”隔开。