运用适当的方法可以保存食品．下列叙述正确的是（　　）

运用适当的方法可以保存食品．下列叙述正确的是（　　）
A．可以添加适量的防腐剂来保存肉类
B．冷藏可以杀灭食品中的微生物
C．超过保质期的食品仍然可以食用
D．食品保存不会带来任何食品安全风险

二黄河 1年前已收到1个回答举报

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解题思路：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

A、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，可以添加适量的防腐剂来保存肉类，A正确．
B、冷藏可以抑制微生物的生长和大量繁殖，B错误．
C、超过保质期的食品不可以食用，C错误．
D、食品保存短时间内不会带来食品安全风险，D错误．
故选：A

点评：
本题考点：食品保鲜的一般方法．

考点点评：群众利益无小事，食品安全是大事，要关注食品安全．

1年前

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