物理大师过来为什么沸点越低食物越不容易熟呢?否则我会看不懂得

easy-33 1年前 已收到3个回答 举报
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syy681019 幼苗

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你是想问用油和水哪个更容易煮熟是吧吸热越快食物越容易熟油或者水放出的热量越快,食物越容易吸热温度越高,放出的热量越快水的沸点是100摄氏度,也就是水的温度最大只能到达100摄氏度但油的沸点一般200摄氏度以上,也...

1年前 追问

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？？哪里不懂

easy-33 举报

首先感谢你打了那么多字！但是我并不是问油和水

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那你当做是举例子也可以啊= =。。。其他的物质同理啊

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你没弄明白我的意思为什么沸点越低，食物越不容易熟呢？食物是同种，只是水沸点不同而已。

举报 syy681019

我解释的是沸点越高的液体用来煮东西越容易组熟食物，用反面来证明你的问题 然后水的沸点在同温同压下是不变的，一般是100摄氏度，但到了高原就明显小于100摄氏度， 那么水温不能到达100，放出的热量就会慢于常温常压下的水 放热的效率慢了，食物吸收热量的效率自然也就慢了，熟的也就慢了

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谢啦～^_^

重歼578 幼苗

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食物是否熟主要在于你煮的食物它发生化学变化的条件温度是多少 当你煮东西的温度没有达到该化学变化的临界温度 即使你再煮也不会熟

1年前

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之上用洗 幼苗

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沸点为液体加热后所能达到的最高温度，再高的话就会变成气体，煮食物就是一个用液体的温度加热食物的过程，自然温度越低越不容易熟。就比如说你用沸点为20度的水（加入其他物质应该可以达到）有可能能烧熟猪肉吗？

1年前

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