下列说法正确的（　　）A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同B．按系统命名法，C．用溴水可以鉴别己烯、甲苯、苯酚

解题思路：A、淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐；
B、根据系统命名法来解答；
C、根据现象是否相同来鉴别；
D、根据乙烯和苯是平面型结构，在此基础上进行共线、共面判断．

A、淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，最终生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇） 高级脂肪酸，而在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐，故A正确；
B、该物质的名称为：2，3，4-三甲基-5-乙基辛烷，故B错误；
C、将己烯、甲苯、苯酚、己烷和乙醇分别加入（通入）溴水中现象为：褪色、溶液分层，上层为橙红色；出现白色沉淀；溶液分层，上层为橙红色；溴水颜色变浅，故C错误；
D、苯是平面结构，乙烯是平面结构，苯乙烯可以看做乙烯基取代苯环上的一个氢原子，所有原子有可能在同一个平面，所有原子处于同一平面，故D错误；
故选A．

点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；有机物的鉴别；烷烃及其命名；油脂的性质、组成与结构；淀粉的性质和用途．

考点点评： 本题主要考查了物质的结构与性质，难度不大，在考查有机化合物的结构特点时，应注意从甲烷、乙烯、苯和乙炔的结构特点判断有机分子的空间结构．