酒曲到底是酵母菌还是曲霉?如题..急要.那个.直接一点...为嘛两个答案都有...= =.

橙子de橙儿 1年前已收到1个回答举报

chen_bing1980 春芽

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酒曲是一种初制酶制剂.是含有活的酒用酵母、霉菌、细菌及他们各自分泌的生物酶的一种产品.如果你是以谷物原料来酿造白酒或黄酒,单用酒用酵母是不行的,必须有霉菌先把谷物原料的有效成分——淀粉糖化成葡萄糖,然后由酵母利用葡萄糖转化成酒精.
也就是说酒曲既有酵母菌又有霉菌,还含有细菌等.就是一种混合体.

1年前

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下列真菌能进行有氧呼吸的是 A酵母菌B曲霉C青霉D蘑菇

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酵母菌和曲霉哪个是单细胞

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下列真菌可用于制酱的是A 酵母菌B曲霉C乳酸菌D醋酸菌

1年前1个回答
在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（　　） A．曲霉和毛霉 B．曲霉和酵母菌 C．毛霉和酵母菌 D．酵母菌

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酵母菌不是分解葡萄糖吗?馒头中的淀粉应需要曲霉来分解成葡萄糖.在发酵馒头时只放酵母菌吗?酵母菌能分解淀粉吗?

1年前3个回答
下列属于单细胞真菌的是（　　）A. 木耳B. 酵母菌C. 青霉菌D. 曲霉

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曲霉能够将（）分解为（）,酵母菌能够将（）转化为（）乳酸菌能够将（）转化为（）

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橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是 A．曲霉　 B．青霉　　 C．酵母菌　　

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分类：青霉曲霉酵母菌肺炎双球菌是真菌?霉菌?细菌?

1年前3个回答
由玉米中淀粉生产的酒精是由哪两种微生物先后加工的?a曲霉b乳酸菌c酵母菌d醋酸杆菌

1年前1个回答
某小吃店餐具被检出大量如图所示的微生物，该微生物属于（　　） A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．细菌

1年前1个回答
（2011•成都）酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物．在米饭发酵生成米酒的过程中，首先是______把淀粉转化成葡

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把青霉,曲霉,链球菌,大肠杆菌,酵母菌,根瘤菌,乳酸菌分成两类,该怎样分?

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在温暖潮湿的环境里，腐烂的苹果会发出酒味，引起这种变换的生物是（　　） A．细菌 B．青霉 C．曲霉 D．酵母菌

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下列生物中属于真菌的是（　　）①醋酸杆菌；②青霉；③链球菌；④链霉菌；⑤葡萄球菌；⑥酵母菌；⑦灵芝；⑧乳酸杆菌；⑨曲霉；

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豆腐发酵是有青霉酵母菌曲霉毛霉参与.求这四种微生物的代谢类型

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根据构成生物体细胞的数目,真菌可分为（）和（）两类,其中酵母菌属于（）类,青霉和曲霉属于（）类

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腐烂的水果散发出酒味，这是由下列何种生物引起的（　　） A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．放线菌

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下列生物中，不属于真菌的是（　　） A．根瘤菌 B．酵母菌 C．黄曲霉 D．蘑菇

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