如图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示油脂），请据图回答：

（1）种子成熟过程中，油脂含量不断提高，但可溶性糖、淀粉等减少，说明油脂可以由淀粉、可溶性还原糖转化而来．
（2）蛋白质合成包括转录和翻译过程，蛋白质合成增多，说明细胞中转录过程合成的RNA增多．
（3）由图可知，油菜种子中油脂含量较多，是检测油脂的好材料，脂肪用苏丹Ⅲ来鉴定，会出现橘黄色微粒．
故答案为：
（1）油脂　可溶性糖　淀粉　油脂是由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化　
（2）RNA或mRNA
（3）油脂 苏丹Ⅲ染液

点评：
本题考点： 脂质的种类和作用的综合；糖类的种类及其分布和功能；检测脂肪的实验．

考点点评： 本题考查细胞中化合物相关知识，要求学生具备识图能力，理解细胞中化合物可以相互转换．