氢氧化钠为什么会结晶结晶的温度是多少,请说具体一些,我们用的是45%的氢氧化钠，

学式NaOH,是常见的、重要的碱；式量40.00,密度2.130克/厘米3.熔点318.4℃,沸点1390℃,纯的无水氢氧化钠为白色半透明,结晶状固体.氢氧化钠极易溶于水,溶解度随温度的升高而增大,溶解时能放出大量的热.它的水溶液有涩味和滑腻感,溶液呈强碱性,具备碱的一切通性.氢氧化钠还易溶于乙醇、甘油,但不溶于乙醚、丙酮、液氨.固体氢氧化钠溶解或浓溶液稀释时会放出热量,与无机酸反应生成相应的盐类；能从水溶液中沉淀金属离子成为氢氧化物；能使油脂发生皂化反应①,生成相应的有机酸的钠盐和醇,这是去除织物上的油污的原理.
氢氧化钠的用途十分广泛,在化学实验中,除了用做试剂以外,由于它有很强的吸水性,还可用做碱性干燥剂.在工业上,氢氧化钠通常称为烧碱,俗称又叫火碱或苛性钠.这是因为较浓的氢氧化钠溶液,溅到皮肤上会腐蚀表皮,造成烧伤,大量接触烧碱时应佩带防护用具.工作服或工作帽应用棉布或适当的合成材料制作.接触片状或粒状烧碱时,工作场所应有通风装置,室内空气中最大允许浓度为2毫克/米3.碱液触及皮肤,可用5～10%硫酸镁溶液清洗,如溅入眼睛里,应立即用大量硼酸水溶液清洗.烧碱在国民经济中有广泛应用,许多工业部门都需要烧碱.使用烧碱最多的部门是化学药品的制造,其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业.另外,在生产染料、塑料、药剂及有机中间体,旧橡胶的再生,制金属钠、水的电解以及无机盐生产中,制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等,也要使用大量的烧碱.
在保存固体氢氧化钠时要注意把试剂瓶口封严,以防止暴露在空气中吸收水和二氧化碳.烧碱可通过电解食盐溶液,或通过碳酸钠与石灰乳反应获得.
你说的是30%的氢氧化钠吧,也叫液碱,由于其中含有氯化钠,氯化钠的溶解度较小,在温度较低的时候会析出固体.出现的固体是氯化钠,不是氢氧化钠.
要想避免该现象出现,一是不要在较低温度下使用,二是可以将液碱进行适当的稀释

估计楼主指的应该是饱和的氢氧化钠溶液，在水蒸发后你看到的现象吧？

我不知道你是想问熔融状态下的氢氧化钠还是水溶液中的氢氧化钠。
如果是熔融状态下的氢氧化钠，它的熔点是318℃，而且是晶体，如果低于这个温度，微观键能就稳定下来，原子之间的相对位置也固定下来，自然就结晶了。
如果是的水溶液结晶可能是氢氧化钠在水溶液中已经饱和，由于温度变化使溶解度发生变化，在水溶液中析出了过量的氢氧化钠。也可能是与二氧化碳反应生成的碳酸钠的结晶或是与其它盐生成...