关于维生素的下列说法不正确的是（　　）

A．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要，故A正确；
B．水溶性维生素易溶于水，容易被人体吸收，故B错误；
C．根据维生素的溶解性将分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素．脂溶性维生素包括：维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括：维生素B₂、B₆、B₁₂、C，故C正确；
D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏，因此，动物肝脏往往是脂溶性维生素的良好食物来源，故D正确．
故选B．

点评：
本题考点： 维生素在人体中的作用．

考点点评： 本题考查维生素的种类和作用，难度不大，注意水溶性维生素易溶于水，容易被人体吸收，多余的则随尿排出体外，一般不易在体内积存，所以容易缺乏．