纤维素酶催化水解纤维素的最适温度和pH是多少?

redtaotao 1年前 已收到4个回答 举报
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laosunjiaoshou 花朵

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常见的纤维素酶产生菌中,如曲霉、青霉及木霉,产生的酶一般为酸性酶,酶的最适温度大多在45~65℃之间,最适pH值大多在4.0~5.5之间.一些嗜碱和耐碱性

1年前

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阿琴三不管 幼苗

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最适ph=4.8
最适温度55

1年前

1

陈恺456 幼苗

共回答了25个问题采纳率：80% 举报

纤维素酶分酸性和碱性两种
大部分酸性的纤维素酶在50度和pH=5左右活性发挥最好，水解得到的糖产率最高。
注：加入酶之前，需要用缓冲溶液调好pH。

1年前

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玫瑰情女 幼苗

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50℃左右，ph为5.0左右

1年前

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